国際NGO / NPO法人 ロシナンテス

スーダンの伝統的な豆料理です。
豆を煮たものに野菜そしてチーズを入れます。

それにパンを付けて食べます。

今日の昼にローカルスタッフが食べているのをおすそ分けしてもらいました。
久しぶりのスーダン料理です。

とても懐かしく、そして美味しかったです。

次は、キスラかな。

私の盟友のハサンから電話があり、早く村へ来いとのことです。
もちろん、早く向かいたいのですが、首都ハルツームでの仕事も山ほどありまして、すぐには向かえません。
少々お待ちください。

ハサンとの電話で頭がスーダンに切り替わりました。

さあ、頑張るぞ！

川原尚行